Какие пять лучших источников пребиотиков?
5 лучших источников пребиотиков?
Поделиться в Pinterest- Пробиотики стали обычным явлением при стремлении к здоровому рациону.
- Пребиотики так же важны, как и пробиотики для создания здорового кишечника.
- Исследователи из университета Сан-Хосе обнаружили пять продуктов питания, которые естественным образом обеспечивают наибольшую пребиотическую “ударную силу” для здоровья кишечника.
- Лук и листья одуванчика – среди этих пяти продуктов, богатых пребиотиками.
За последние несколько лет термин “пробиотики” стал обычным при разговоре о своем рационе. Глобальное исследование в индустрии показало, что 80% потребителей принимают пробиотик ежедневно.
Полки магазинов заполнены пробиотическими добавками, и некоторые производители продуктов даже добавляют пробиотики в свои товары.
В передаче о здоровом кишечнике пробиотики, безусловно, привлекают большую часть внимания. Однако пребиотики – это важный со-звезда, о котором люди должны знать больше, так как они помогают обеспечить эффективную работу пробиотиков.
И теперь, новое исследование, представленное недавно университетом Сан-Хосе на конференции NUTRITION 2023, главной ежегодной встрече Американского общества по питанию, сообщает о пяти продуктах, которые естественным образом обеспечивают наибольшую пребиотическую “ударную силу”.
Топ-5 продуктов с пребиотиками
В рамках этого исследования исследователи оценили информацию о пребиотиках в 8 690 различных типах продуктов, содержащихся в Базе данных о пище и питательных веществах для пищевых исследований.
- Питание в течение 8-часового окна может помочь больше с потерей вес...
- Качество перекусов, а не их количество, оказывает наибольшее влияни...
- 8 здоровых привычек, которые могут добавить 24 года к вашей продолж...
Ученые сообщили, что около 37% продуктов в базе данных содержат пребиотики. Пять продуктов с наибольшим содержанием пребиотиков – от 79 до 243 миллиграммов пребиотиков на грамм продукта – это:
- Листья одуванчика
- Иерусалимский артишок
- Чеснок
- Порей
- Лук
“Мы не были удивлены тем, что эти продукты ‘сильно ударяют пребиотиками’, так как наш предыдущий обзор литературы показал, что эти продукты богаты пребиотиками”, – сказала Кассандра Бойд, магистрант и автор исследования, проведенного совместно с доктором Джоном Гиенгом, доцентом кафедры питания, пищевых наук и упаковки университета Сан-Хосе, в интервью Medical News Today.
“Тем не менее, нас удивило, насколько относительно небольшие порции этих продуктов содержат рекомендуемое Международной научной ассоциацией пробиотиков и пребиотиков (ISAPP) ежедневное количество пребиотиков – 5 граммов. Например, если маленький лук весит около 4 унции, то, потребляя примерно половину маленького лука в день, можно получить рекомендуемые 5 граммов пребиотиков”, – пояснила Бойд.
Другие продукты, богатые пребиотиками, найденные в ходе исследования, включают луковые кольца, луковые кремы, кукурузу глазку (также известную как черноглазая фасоль), спаржу и крупы Kellogg’s All-Bran. Все эти продукты содержат примерно 50-60 миллиграммов пребиотиков на грамм продукта.
Исследователи обнаружили, что продукты, содержащие пшеницу, содержат мало пребиотиков. А молочные продукты, яйца, масла и мясо практически не содержат пребиотиков.
Дополнительные пользы для здоровья от пребиотиков
После изучения этого исследования, Эллисон Таллман, зарегистрированный диетолог и основатель Nourished Routes, сказала MNT, что не удивительно, что пять продуктов в списке богаты пребиотиками.
“Эти продукты также богаты клетчаткой, что полезно для здоровья кишечника”, – продолжила она. “Я думаю, что люди будут заинтересованы узнать больше о листьях одуванчика и иерусалимском артишоке, поскольку эти продукты, вероятно, не так хорошо известны обычным потребителям”.
Д-р Розарио Лигрести, глава отделения гастроэнтерологии в Медицинском центре университета Хакенсак, согласился.
“Меня совершенно не удивило, поскольку каждому из этих продуктов было показано, что они имеют множество польз для здоровья, поэтому логично, что они также хороши для нашего кишечника и пищеварения”, – сказал он MNT.
«Многие из этих продуктов, особенно топинамбур, богаты непереваримым пищевым волокном инулином, которое, разлагаясь в кишечнике, высвобождает полезные пребиотические питательные вещества, которые поддерживают наше пищеварительное здоровье во многих отношениях.» — доктор Розарио Лигрести
Пребиотики против пробиотиков — в чем разница?
Пробиотики — это микроорганизмы, которые люди потребляют или наносят на свое тело. Так как они часто являются теми же «полезными» бактериями, которые населяют вашу микробиому кишечника, они надеются приносить пользу здоровью, такие как помощь в переваривании пищи и поддержание баланса всего организма.
Потребление определенных лекарств, таких как антибиотики, и алкоголя иногда может уничтожать полезные бактерии, оставляя организм с несбалансированной микробиомой кишечника. Восстановление баланса микробиома можно достичь путем введения пробиотиков в организм через добавки или прием пробиотических богатых пищевых продуктов, таких как йогурт, квашеная капуста, кефир и кимчи.
Чтобы выжить, «полезным» бактериям в микробиоме кишечника и любым пробиотическим бактериям, которые потребляются, нужна пища. Вот где на сцену выходят пребиотики.
Пребиотики — это пищевое волокно, которое не переваривается организмом. Проходя через пищеварительную систему, пробиотики питаются ими, чтобы выживать и размножаться.
«Пребиотики полезны именно потому, что они способствуют улучшению микробиома», — сказал Бойд. «Они являются субстратами, которые полезные бактерии могут использовать напрямую для достижения благотворного влияния на организм, так как эти бактерии выполняют функции, которые полезны для здоровья человека».
В дополнение к поддержке пробиотиков, известно, что пребиотики также помогают:
- поглощению кальция
- сбалансированию уровня сахара в крови
- ускорению процесса переваривания пищи, снижая риск запоров
В настоящее время ведутся исследования, чтобы оценить, как пребиотики могут помочь людям с determin certain diseases, такими как синдром раздраженного кишечника и ожирение, а также предотвращение определенных видов рака, таких как рак толстой кишки.
Могут ли пребиотические продукты помочь при депрессии?
Что касается следующих шагов в этом исследовании, Бойд сказал, что они планируют исследовать, есть ли связь между потреблением пребиотиков и депрессией, оцениваемой с помощью проверенного инструмента — вопросника о состоянии здоровья пациента (PHQ9).
Толлман сказала, что хотела бы увидеть больше исследований о потреблении этих конкретных продуктов, а также других продуктов, богатых пребиотиками, на микробиому человека.
«Было бы интересно провести некоторые рандомизированные контролируемые исследования, чтобы увидеть реальную пользу пребиотиков на микробиому человека и их взаимосвязь с различными состояниями здоровья. Еще много исследований предстоит провести по потреблению пребиотиков и связи кишечник-мозг», — заявила Элисон Толлман, зарегистрированный диетолог.
Доктор Лигрести отметил, что, хотя уже есть много исследований, подтверждающих, что эти продукты являются отличными источниками пребиотиков, никогда не бывает достаточно больших исследований на протяжении длительного времени, чтобы подтвердить то, что мы уже подозреваем.
«Также требуется дополнительное исследование преимуществ здоровой микробиомы, которая поддерживается этими продуктами, особенно как изменение микробиома может помочь пациентам с раком и пациентам с автоиммунными заболеваниями», — добавил он.
