Водное голодание безопасно ли оно? Подходит ли оно вам?

Is water fasting safe? Is it suitable for you?

Водное голодание стало одной из самых модных новых сенсаций по снижению веса, рекламируемой бывшими спортсменами и экспертами по благополучию.

Но любой потерянный вес во время водного голодания может быстро вернуться, тогда как другие преимущества для здоровья быстро исчезают, согласно новому обзору доступных научных доказательств.

“Лично я бы не рекомендовала эту диету,” – сказала старший исследователь Криста Варади, профессор питания в Университете Иллинойса в Чикаго. “Я знаю, что она стала популярной по какой-то причине, внезапно, в течение последнего года или около того. Но даже если люди поддерживают потерю веса, все преимущества для здоровья исчезают.”

Водное голодание подразумевает потребление только воды в течение не менее пяти до 20 дней, а иногда даже дольше, согласно исследователям.

Некоторые наблюдаемые водные голодания разрешают потреблять 250 калорий в день, “немного сока на завтрак и очень малое количество супа на обед,” – сказала Варади.

В прошлом месяце бывший защитник “Сиэтл Сихокс” Рассел Окунг объявил в Twitter, что он потерял более 100 фунтов, потребляя только воду в течение 40 дней.

“Я постился 40 дней, потребляя только воду. Да, вы правильно прочитали!” – твитнул Окунг. “Это был такой насыщенный и приносящий удовлетворение опыт, что я собираюсь повторить его…”

Австралийский тренер по благополучию Кристин Крауч говорит, что 25-дневное водное голодание очистило ее кожу и помогло ей сбросить 20 фунтов.

“Я почувствовала себя легче в своем теле, мое пищеварение было невероятно гладким, у меня заметно очистилась и улучшилась кожа, яркие глаза, увеличенная энергия и ясность мышления и, прежде всего, новое ощущение мира,” – написала Крауч в эссе для Newsweek.

Такие истории подтолкнули Варади, эксперта по периодическому посту, провести обзор доступных доказательств для водного голодания.

“Журналисты обращались ко мне с вопросами по этому поводу,” – сказала она. “Я просто хотела ознакомиться с научно обоснованными доказательствами, поддерживающими эту диету.”

Варади и ее коллеги обнаружили восемь исследований о водном голодании и проанализировали данные, чтобы оценить, насколько хорошо работает этот метод снижения веса.

Состояние голода действительно приводило к заметному краткосрочному снижению веса, установили исследователи.

Пятидневное водное голодание приводило к снижению веса на 4% до 6%; семидневное голодание приводило к потере веса от 2% до 10%; а голодание в течение 15 до 20 дней давало снижение веса на 7% до 10% от общего веса тела.

Однако люди склонны терять больше мышечной массы, чем жировой массы во время водного голодания, согласно двум исследованиям, изучающим состав тела.

Около двух третей потери веса приходилось на снижение мышечной массы в этих исследованиях, в то время как только треть приходилась на снижение жировой массы, – говорится в обзоре.

“Это находка вызывает озабоченность, так как мышечная масса является ключевым предиктором базового обмена веществ,” – написали исследователи. “Снижение мышечной массы может привести к снижению базового обмена веществ после голодания, что может подвергать людей риску повторного набора веса в будущем.”

Только несколько из исследований отслеживали, восстанавливают ли участники потерянный вес после водного голодания.

В одном из исследований люди вернули все потерянный вес после пятидневного водного голодания в течение трех месяцев.

Два других исследования показали, что небольшая часть потерянного веса вернулась, но участникам этих исследований рекомендовалось ограничивать потребление калорий после голодания.

“Если люди меняют свои пищевые привычки после этого и пытаются придерживаться более здоровой диеты, кажется, они могут сохранить некоторую потерю веса,” – сказала Варади.

Водное голодание также приводило к ряду преимуществ для здоровья, таких как улучшение артериального давления, холестерина и уровня сахара в крови, – обнаружил обзор.

Но эти улучшения были краткосрочными и исчезали вскоре после того, как человек начинал снова есть – даже если они не набирали вес обратно.

“Их артериальное давление возвращалось к исходному уровню, уровень ‘плохого’ холестерина LDL возвращался к своему начальному уровню,” – сказала Варади. “Они теряют все метаболические защитные эффекты.”

Дальнейшие улучшения контроля уровня сахара в крови не произошли у лиц с натощак с диабетом 1 или 2 типа, показали результаты.

Водное голодание, по словам Варади, кажется относительно безопасным. Самые распространенные побочные эффекты – голод, головные боли, тошнота, рвота и бессонница.

СЛАЙД-ШОУ

Доктор Ивания Ризо, директор отделения по лечению ожирения в Бостонском медицинском центре, сказала, что она также была бы обеспокоена недостатками витаминов и минералов, которые могут возникнуть у людей, соблюдающих длительное водное голодание.

«В этом мета-анализе я не думаю, что они исследовали, были ли какие-либо недостатки питания», – сказала Ризо, которая не участвовала в исследовании.

И Варади, и Ризо сказали, что водное голодание просто не является устойчивым.

«Ожирение является хроническим заболеванием, как сейчас все больше подчеркивают, и эти очень короткосрочные, непродолжительные вмешательства не кажутся особенно эффективными», – сказала Ризо. «Эти довольно экстремальные меры не кажутся тем, что я хотела бы предложить пациенту».

Она сказала, что пациентам было бы лучше обратиться к новым препаратам для снижения веса, таким как Оземпик, которые снижают аппетит и позволяют людям думать о чем-то, кроме пищи.

«Их существенное занятие пищей уменьшается, и они могут сосредоточить всю свою энергию на других аспектах своей жизни, на которых они могут строить», – сказала Ризо.

По сравнению с этим, по словам Ризо, водное голодание заставит человека думать только о еде.

Варади сказала, что она рекомендовала бы прерывистое голодание в качестве более устойчивой альтернативы.

«Прерывистое голодание – это гораздо более легкая форма этого, можно сказать, когда люди питаются в течение восьмичасового периода», – сказала она. «По сути, когда люди урезают часы приема пищи, они обычно естественным образом сокращают свой прием калорий. Поэтому я, наверное, рекомендую это гораздо больше. У этого есть гораздо больше научного обоснования, и это кажется более безопасным».

В то же время Варади сказала, что если человек действительно хочет попробовать водное голодание, то нет ничего плохого в коротком посте.

«Если кто-то хочет это сделать и у него нет медицинских противопоказаний, и он хочет попробовать на несколько дней, думаю, пожалуйста», – сказала Варади. «Но что-то мне говорит, что после нескольких дней большинство людей станут такими несчастными, что большинство из них все равно бросит это».

Она предположила, что социальные аспекты могут быть проблематичными.

«Что вы делаете, когда вы сидите с вашей семьей? Вы просто пьете воду?» – сказала Варади. «И будет очень трудно находиться рядом с людьми, если они едят, поэтому вы не можете ни на какие социальные мероприятия в течение нескольких недель. Мне это кажется довольно странным».

Новый обзор доказательств был недавно опубликован в журнале Nutrition Reviews.

Дополнительная информация

Гарвардская медицинская школа предоставляет больше информации о побочных эффектах голодания.

ИСТОЧНИКИ: Криста Варади, доктор философии, профессор, питание, Иллинойсский университет в Чикаго; Ивания Ризо, доктор медицины, директор отделения по лечению ожирения, Бостонский медицинский центр; Nutrition Reviews, 27 июня 2023 года