Насыщенные жиры против омега-3 может ли ДГК защитить мозг?
Может ли ДГК защитить мозг от насыщенных жиров и омега-3?
Поделиться на Pinterest- Жир – неотъемлемая составляющая питания, но употребление слишком большого количества насыщенных жиров может привести к различным проблемам со здоровьем.
- Предыдущие исследования указывают на то, что диеты, богатые жирами, могут способствовать нарушениям памяти.
- Недавнее исследование изучало, как насыщенные жиры, в частности пальмитиновая кислота, влияют на определенные клетки мозга и защитные факторы омега-3 жирной кислоты докозагексаеновой кислоты.
- Результаты показывают, что докозагексаеновая кислота (DHA) может помочь смягчить некоторый ущерб клеткам мозга, связанный с диетой, богатой жирами.
То, что мы едим, может влиять на все сферы жизни, и исследования продолжают открывать влияние определенных продуктов на мозг, включая на клеточном уровне. Один из таких продуктов, на который обращается внимание, – это насыщенные жиры.
Недавнее исследование рассмотрело некоторые основные механизмы, по которым насыщенные жиры могут повредить конкретные клетки мозга.
Исследователи также продемонстрировали, что омега-3 жирная кислота докозагексаеновая кислота (DHA) может смягчить некоторый ущерб, вызванный насыщенными жирами.
Результаты демонстрируют влияние питания на здоровье мозга и потенциальные преимущества ограничения потребления насыщенных жиров и поиска способов увеличения потребления омега-3 жирных кислот.
Результаты исследования были опубликованы в журнале Frontiers In Cellular Neuroscience.
- Исследование физическая форма важнее потери веса для риска заболева...
- Микробы любят два ‘горячих места’ на вашем теле
- Физические упражнения могут сохранять здоровье сердца космонавтов в...
Как жир, который мы потребляем, влияет на функцию нашего мозга
Насыщенные жиры часто содержатся в продуктах животного происхождения. Многие группы и государственные органы подчеркивают, что слишком большое количество насыщенных жиров может повысить риск сердечных проблем. Однако, как показывает это исследование, насыщенные жиры также влияют на здоровье мозга.
В отличие от негативного влияния насыщенных жиров, омега-3 жирные кислоты часто содержатся в рыбе и растительных источниках, таких как растительные масла, орехи, лосось и тунец. Они связаны с несколькими пользами для здоровья, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и, возможно, улучшение когнитивной функции.
Это конкретное исследование продолжает предыдущие данные о влиянии жиров на функцию мозга.
Сначала исследователи отметили, что диеты, богатые насыщенными жирами, могут способствовать нейроинфламмации и ухудшению когнитивной функции. Они также могут приводить к нарушениям в долговременной памяти, на основе данных из исследований на стареющих крысах. Предыдущие исследования также указывали на то, что полиненасыщенные жирные кислоты могут помочь улучшить нейроинфламмацию.
Исследователи этого исследования хотели глубже изучить основные механизмы предыдущего исследования. Они использовали мышей и культуры клеток для сбора данных. Они изучали взаимосвязь между пальмитатом, обычным насыщенным жиром, и защитными факторами омега-3 жирной кислоты, докозагексаеновой кислоты (DHA).
Они изучали взаимосвязь между пальмитатом и докозагексаеновой кислотой в двух конкретных типах клеток мозга: микроглии BV2 и нейронах HippoE-14.
Более высокий жир, больше повреждений мозга
Из своей работы с стареющими мышами исследователи обнаружили более высокие повреждения мозга у мышей, которые находились на диете, богатой жирами. Это указывает на то, что диеты, богатые жирами, изменяют мозг и способствуют его разрушению.
Из анализа их клеток исследователи обнаружили, что DHA может помочь смягчить некоторые вредные эффекты пальмитата, включая снижение воспаления.
Беата Ридигер, голистический диетолог из Лос-Анджелеса, штат Калифорния, и диетический специалист HPVHUB, не участвовавшая в исследовании, помогла разобраться в некоторых аспектах исследования для Medical News Today:
«Исследование сосредоточилось на микроглии, клетках мозга, которые способствуют воспалению, и гиппокампальных нейронах – они важны для памяти и обучения. Исследование показало, что пальмитиновая кислота увеличивает воспаление как у микроглии, так и у нейронов, что может оказывать негативное влияние на память или когнитивные функции».
«Важно отметить, что предварительное лечение DHA показало, что оно может предотвратить или смягчить эффекты пальмитата, что указывает на то, что употребление DHA может защитить мозг от воздействия нездоровой диеты, богатой насыщенными жирами, путем снижения воспаления, вызванного жирами» – Беата Ридигер, диетолог
Ограничения исследования
Это исследование имеет свои ограничения. Основное ограничение заключается в том, что исследование использовало мышей и изучало конкретные клетки. Это указывает на необходимость проведения более глубокого исследования и дальнейшей репликации результатов.
Также требуется дальнейшее исследование для понимания более тонких аспектов клеточного уровня и отдельного влияния пальмитата или ДГК на компоненты клетки, такие как митохондрии. Оно может также исследовать возможные причинно-следственные связи. Исследователи также ограничены в том, сколько белка они могут собрать у мышей.
Будущие исследования также могут изучать, как эти результаты связаны с клинической практикой и как люди могут смягчить определенные изменения в мозге.
Сара Вагнер, клинический диетолог в мемориальной больнице Германн, которая также не участвовала в исследовании, рассказала MNT, что такие исследования заложили основу для дальнейших исследований “из которых мы можем продолжать учиться и исследовать”.
“Исследования населения показывают, что люди, у которых в рационе больше источников омега-3 жирных кислот, в целом здоровее, чем те, у кого больше насыщенных жиров. Это клеточное исследование помогает выявить конкретные процессы, которые получают пользу от омега-3”. – Сара Вагнер, диетолог
Она также предупредила от переоценки результатов.
“Важно помнить, что люди не живут в пузыре или лаборатории. Пищевое поведение человека намного более тонкое, потому что мы каждый день делаем выбор, что мы едим, основываясь на множестве факторов”, – сказала она.
Рыба и растительные источники омега-3
Хотя в этой области требуется дальнейшее исследование, данные указывают на некоторые опасности потребления избытка насыщенных жиров и потенциальную защиту омега-3 жирных кислот. Люди могут обратиться за помощью к своим врачам или специалистам по питанию, чтобы узнать, как потреблять меньше насыщенных жиров и больше омега-3 жирных кислот в своей повседневной жизни.
Рыдыгер отметил, что люди могут увеличить потребление ДГК через различные животные и растительные источники.
“ДГК можно найти в жирной рыбе, такой как лосось, скумбрия и сардины, а также в рыбьих маслах. Для веганов или вегетарианцев ДГК можно найти в некоторых видах водорослей.” – Беата Рыдыгер, диетолог
Когда речь идет о включении более полезных жиров, таких как омега-3 жирные кислоты, в свой рацион, замена некоторых продуктов может быть хорошим началом.
“Полезно рассматривать питание как спектр, а не черно-белое. Когда дело доходит до жиров, я советую своим пациентам делать выбор в пользу более ненасыщенных жиров, больше омега-3 и меньше насыщенных жиров. Это можно сделать множеством способов”, – сказала Вагнер.
Как ограничить потребление насыщенных жиров
“Замените красное мясо жирной рыбой, такой как лосось. Отказывайтесь от мяса как минимум раз в неделю. Замените колбасные изделия тунцом. Готовьте на каноле вместо масла сливочного, кокосового или жира. Вместо фарша из говядины 80/20 выбирайте более постный фарш из говядины 93/7 или индейки. Пропустите сыр в салатах или на бутербродах. Вы даже можете купить яйца, обогащенные омега-3. Добавление молотых семян льна, семян чиа и/или грецких орехов в утреннюю миску овсянки, йогурт или смузи – отличный способ получить омега-3. Вы также можете добавить молотый льняной семян или грецкий орех в выпечку или салаты.” – Сара Вагнер, диетолог
